Selon un rapport de l'association environnementale «Générations futures», une salade sur 10 contiendrait des produits chimiques prohibés depuis des dizaines d'années. L'étude a été menée sur 31 salades achetées dans cinq grandes surfaces dans l'Oise et dans la Somme (80). Selon cette étude, 6,45 % des salades testées contiennent du DDT, un pesticide hautement cancérigène interdit en France depuis 1971. 9,67 % d'entre elles contiennent des produits chimiques interdits pour traiter les salades, comme l'imidaclopride, un insecticide neurotoxique accusé de tuer les abeilles. Seulement 6 salades ne présentaient aucun résidu de pesticides. En outre, deux tiers des salades testées contenaient des perturbateurs endocriniens, agents chimiques exogènes qui perturbent le fonctionnement hormonal de l'être humain et peuvent provoquer des cancers du sein, de l'utérus et des testicules.
